Descrizione
DURATA
8 ore suddivise in 2 incontri da 4 ore ciascuno
CALENDARIO
Lunedì 8 aprile ORE 14.00 – 18.00
Lunedì 15 aprile ORE 14.00 – 18.00
OBIETTIVI
- Imparare a identificare il tipo di latte e le lattiere più adatte per ottenere una montatura perfetta, comprendendo l’importanza della consistenza e della temperatura del latte per la latte art
- Apprendere e praticare le tecniche di versamento del latte per creare figure di base come il cuore e la rosetta, concentrandosi sulla simmetria e sull’equilibrio delle figure.
- Migliorare le abilità nel creare figure più complesse come il tulipano e il reverse, includendo la sovrapposizione di figure e il controllo del flusso del latte per ottenere design più elaborati.
- Sperimentare nuove tecniche per creare disegni unici e distintivi.
CONTENUTI
- Introduzione alla latte art: definizione, storia e importanza nell’industria del caffè.
- Selezione del latte e lattiera: analisi dei diversi tipi di latte e lattiere per una montatura ottimale.
- Regolazione della pressione in caldaia: comprensione della pressione ottimale per la schiumatura del latte.
- Tecniche per il cuore e la rosetta : istruzioni pratiche e dimostrazioni
- Creazione del tulip e tecnica del reverse
- Esercizi pratici per consolidare le tecniche apprese sotto la supervisione del docente
- Feedback personalizzato: opportunità per i partecipanti di ricevere feedback individuali sugli sviluppi delle loro abilità
- Latte Art Throwdown: una competizione amichevole tra i partecipanti per mettere alla prova le loro abilità acquisite durante il corso
METODOLOGIE DIDATTICHE
Lezione teorica, proiezioni slide, esercitazione pratica, attività laboratoriale di preparazione e degustazione all’interno del laboratorio della Scuola del Caffè.
MATERIALE DIDATTICO
Ad ogni partecipante verrà distribuito dispense e materiale didattico.
PARTECIPANTI
Il corso verrà attivato con un minimo di 8 partecipanti.
LUOGO DI SVOLGIMENTO
Scuola del Caffè – Ditta Artigianale, Via Giosuè Carducci, 2r c/o, 50121