Descrizione
DURATA
8 ore suddivise in 2 incontri da 4 ore
CALENDARIO
Martedì 13 Febbraio ore 14.00-18.00
Martedì 20 Febbraio ore 14.00-18.00
OBIETTIVI
Due incontri per esplorare l’enologia e viticoltura toscana soffermandosi in particolare sul Mugello.
Un appuntamento pensato sia per chi ha già qualche nozione sul vino e vuole approfondire le proprie conoscenze, sia per chi si addentra per la prima volta in questo mondo.
CONTENUTI
Cenni di enologia
Cenni di viticoltura
La viticultura in italia e specifico in Toscana
Cenni di avvicinamento alla degustazione
Degustazione guidata di 2 vitigni internazionali
Degustazione di 2 vitigni tradizionali toscani
Analisi dello sviluppo della viticultura in Mugello
Il contesto della viticultura mugellana in toscana
Analisi della proposta vinicola mugellana
Analisi della prospettitiva della viticultura in Mugello
Degustazione di 5 vini del Mugello
Abbinamento cibo – vini degustati
METODOLOGIE DIDATTICHE
Lezioni in presenza attraverso proiezioni slides, case history e degustazioni
MATERIALE DIDATTICO
Ad ogni partecipante verrà distribuito dispense e materiale didattico.
PARTECIPANTI
Il corso verrà attivato con un minimo di 10 partecipanti. È previsto un massimo di n. 20 partecipanti.
LUOGO DI SVOLGIMENTO
Golf club Poggio dei medici, Via di S. Gavino, 27, 50038 Scarperia e San Piero FI
