Description
DURATA
8 ore, divise in 2 lezioni da 4 ore
CALENDARIO
Lunedì 18 Novembre ORE 10.00 – 14.00
Lunedì 25 Novembre ORE 10.00 – 14.00
OBIETTIVI
Il corso si propone di migliorare le conoscenze e competenze degli allievi per poter operare correttamente all’interno dei bar e dei pubblici esercizi. Lo strumento è pensato sia per migliorare la professionalità di chi già opera nel settore sia come valido strumento per inserirsi nel mondo del lavoro.
CONTENUTI
Il corso mira a migliorare le conoscenze e competenze degli allievi, permettendo loro di operare correttamente all’interno di bar e pubblici esercizi.
Ecco i contenuti principali del corso:
- Miglioramento delle competenze professionali:
- Formazione mirata per chi già lavora nel settore del caffè.
- Strumento valido per chi desidera inserirsi nel mondo del lavoro.
- Approccio al mondo del caffè:
- Introduzione alla degustazione del caffè.
- Riconoscimento degli aromi, profumi e sapori delle diverse tipologie di caffè.
- Storia e tecnica:
- Discussione sulla storia del caffè.
- Studio delle tecniche corrette di preparazione del caffè.
- Lezioni pratiche:
- Approfondimenti pratici con particolare attenzione alla sperimentazione diretta.
- Gli allievi saranno accompagnati dai docenti della Scuola del Caffè per apprezzare, valutare e servire al meglio il caffè e i suoi derivati.
- Latte art:
- Il corso si soffermerà anche sulla latte art, insegnando le tecniche artistiche di decorazione del caffè con il latte.
METODOLOGIE DIDATTICHE
Lezione teorica, proiezioni slide, esercitazione pratica, attività laboratoriale di preparazione e degustazione all’interno del laboratorio della Scuola del Caffè.
MATERIALE DIDATTICO
Ad ogni partecipante verrà distribuito dispense e materiale didattico.
PARTECIPANTI
Il corso verrà attivato con un minimo di 8 partecipanti. È previsto un massimo di n. 11 partecipanti.
LUOGO DI SVOLGIMENTO
Scuola del Caffè – Ditta Artigianale, Via Giosuè Carducci, 2r c/o, 50121
