Descrizione
DURATA
30 lezioni dalle ore 18.00 alle 21.00
- 20 lezioni in presenza
- 10 lezioni online
CALENDARIO
Data d’inizio corso
14 ottobre 2024
Data di fine corso
12 Dicembre 2024
Data esame
19 Dicembre 2024
CONTENUTI
Pericoli legati ai processi di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti, Quadro normativo di riferimento, Requisiti strutturali, Gestione degli alimenti, Igiene della persona e dell’ambiente, Sistema di analisi e controllo dei punti critici (HACCP)
*per i cittadini extracomunitari è necessario da normativa superare apposito test di italiano.
OBIETTIVI
Il corso si rivolge a persone maggiorenni che intendono esercitare un’attività commerciale nel settore alimentare
LUOGO DI SVOLGIMENTO
Piazza Pietro Annigoni 9/d , 50122 Firenze FI
