Descrizione
DURATA
N. 90 ore
CALENDARIO
Maggio 2024
CONTENUTI
Pericoli legati ai processi di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti, Quadro normativo di riferimento, Requisiti strutturali, Gestione degli alimenti, Igiene della persona e dell’ambiente, Sistema di analisi e controllo dei punti critici (HACCP) Frequenza obbligatoria per l’80% delle ore, Esame finale al termine delle attività.
*per i cittadini extracomunitari è necessario da normativa superare, prima dell’iscrizione, apposito test di italiano.
OBIETTIVI
Il corso si rivolge a persone maggiorenni che intendono esercitare un’attività commerciale nel settore alimentare
